Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja :
- Daging ditjintjang, diberi bumbu² dan susu ditjampur sampai rata.
- Daging dibentuk bulat pipih dan diberi garis2.
- Daging jang telah terbentuk, digoreng dalam mentega sampai tjoklat.
- Bawang bombay dikupas diiris tipis dan digoreng.
- Dihidangkan dipiring londjong, ditaburi bawang bombay dan diberi saos.
Keterangan :
Dapat dimakan bersama kentang goreng dan salada ketimun.
BISTIK KETIMUN
Bahan2 :
ketimun muda |
3 bh. |
minjak goreng |
1 gls. |
Bumbu2 :
bawang merah |
5 bh. |
garam |
1 gls. |
Tjara membuatnja:
- Ketimun ditjutji, dipotong udjung2nja, di-tusuk² dengan garpu perlahan2; ditjampur dengan garam (djangan sampai keluar isinja atau patah).
- Dikupas perlahan² sampai airnja keluar, ditiriskan, digoreng sampai kuning.
- Bawang merah di-iris2, digoreng.
- Bumbu² dihaluskan, ditumis dengan minjak goreng, ditambah air, ketjap, tjuka, direbus sampai mendidih.
- Ketimun dimasukkan sebentar, diangkat, dimasukkan basi londjong diatasnja ditaburi bawang merah goreng. Dihidangkan dan dimakan panas-panas.
406 MUSTIKA RASA