Halaman ini tervalidasi
SAJUR DAUN LUMBU
(Banjumas)
Bahan²:
daun lumbu | 50 lbr. | kelapa muda | ½ btr. |
teri | ½ ons |
Bumbu²:
bawang merah | 3 bh. | salam | 2 lbr. |
bawang putih | 2 siung | gula merah | 1 sdt. |
lombok rawit | 10 bh. | garam | 1 sdm |
laos | 1 ptg. |
Tjara membuatnja:
- Lumbu didjemur, di-potong² pandjang, ditjutji bersih, direbus sampai lunak.
- Bumbu² dihaluskan ketjuali salam dan laos.
- Kelapa muda diparut, diberi air ½ gelas supaja tjair.
- Bumbu², teri, kelapa parut dimasukkan kedalam rebusan daun lumbu, di-aduk² supaja rata.
- Setelah lumbu lunak betul, baru diangkat.
Keterangan:
Daun lumbu = daun talas |
SAJUR DAUN SEMANGGI
(Bali)
Bahan²:
daun semanggi | 2 ikt. | kelapa | ¼ btr. |
Bumbu²:
bawang merah | 3 bh. | djae | 1 rdj. |
bawang putih | 1 siung | kentjur | 1 rdj. |
laos | 1 pt. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja:
- Daun semanggi ditjutji bersih.
- Air dididihkan.
- Kelapa diparut.
290Mustikarasa