Halaman:Mustikarasa.pdf/290

katjang pandjang	1 ikt.	ikan pepuju	3 ekor
ketimun	2 bh.

Bumbu² :

bawang merah	5 bh.	kunjit	1 rdj.
bawang putih	2 siung	sereh	1 btg.
kemiri	4 bdj.	asam	6 mata
laos	1 pt.	garam	1 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Semua bahan dibersihkan, di-potong².
2. Bumbu² dihaluskan, ketjuali laos dan sereh dimemarkan.
3. Air 3 gelas, direbus sampai mendidih.
4. Dimasukkan sajuran, ikan, bumbu².
5. Didjerangkan sampai masak.

SAJUR BELIMBING WULUH

Bahan² :

belimbing wuluh	1 kobokan	kelapa	½ btr.
tetelan daging	1 ons

Bumbu² :

bawang merah	5 bh.	djae	1 rdj.
bawang putih	2 siung.	laos	1 pt.
lombok merah	5 bh.	daun salam	2 lbr.
kentjur	1 rdj.	garam	1 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Tetelan daging direbus sampai empuk.
2. Belimbing di-gosok²kan pada parut sampai buah mendjadi lembek, tetapi tidak hantjur.
3. Ditjutji bersih dan diperas airnja.
4. Semua bumbu dihaluskan, ketjuali laos dan daun salam.
5. Setelah daging empuk, dimasukkan buah belimbing dan bumbu.
6. Kelapa diparut dibuat santan.
7. Sesudah medidih, diberi santan.

282Mustikarasa