Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnya :
- Kikil dibersihkan, di-potong², direbus sampai empuk.
- Keluwak dibelah dua, isi direndam dalam air suam 15 menit, dihaluskan.
- Waluh djipang dikupas, dipotong ketjil², dimasukkan.
- Kelapa diparut, diambil santannja 2 gelas.
- Bumbu² dihaluskan, ketjuali salam, laos, ditumis dengan minjak.
- Kikil dan waluh diangkat dari pantji, ditumis bersama bumbu², keluwak jang sudah halus dimasukkan.
- Santan dimasukkan dalam pantji, direbus sampa masak.
DJAMBRAI SAGAR
(Sumbawa)
Bahan² :
| daun katuk | 3 ikt. |
| daun labu | 3 ikt. |
| menir katjang hidjau | ½ gls. |
Bumbu² :
| lombok hidjau | 3 bh. | kunjit | 2 rdj. |
| bawang merah | 6 btr. garam | ½ sdm. | |
| kemiri | 4 btr. |
Tjara membuatnya :
- Menir katjang hidjau direbus hingga lunak. Disaring, lalu direbus lagi.
- Daun katuk, daun labu dibersihkan lalu di-potong².
- Dimasukkan, djika air menir katjang hidjau sudah mendidih.
- Kalau akan diangkat, kunjit dan lombok hidjau dimasukkan.
DJANGAN SINGANG
(Sumbawa)
Bahan :
| ikan laut | ½ kg. |
212Mustikarasa
