Halaman ini tervalidasi
Bumbu² :
| bawang merah | 5 bh. |
| bawang putih | 1 siung |
| lada | ¼ sdt. |
| pala | 1/6 sdt. |
| garam | 1 sdt. |
| daun salam | 2 lbr. |
Tjara membuatnya :
- Beras ditjuti bersih, lalu dikaru.
- Setelah dikaru, ditjampur dengan daging ajam dan bumbu, diberi air setjukupnja.
- Kemudian dikukus selama 1 ½ djam.
NASI TUMPANG
Bahan²:
| beras | 1 kg. | tempe | 2½ pt. |
| daging | ¼ kg. | tahu | 2 pt. |
| telur ½ | btr, | kelapa | ½ btr. |
| kentang | ¼ kg. | minjak goreng | ¼ gls. |
Bumbu² :
| bawang merah | 8 bh. | kunjit | 1 rdj. |
| bawang putih | 3 siung | djae | 1 rdj. |
| ketumbar | ½ sdm. | laos | 1 rdj. |
| djinten | ½ sdt. | sereh | 1 btg. |
| pala | krt. | salam 2 | lbr. |
| lada | 1 sdt. | garam 1 sdm. |
Tjara membuatnja:
- Tempe dan tahu dipotong² terus digoreng.
- Kentang dan telur direbus sampai masak lalu dibelah dua.
- Daging dipotong² ketjil².
- Kelapa diparut.
- Bumbu² dihaluskan, ditumis, ditambah daging, diaduk².
- Kelapa dimasukkan dan ditambah air.
- Dimasak terus sampai dagingnja empuk, baru dimasukkan tempe dan tahu.
198Mustikarasa
