Halaman ini tervalidasi
ARON
(Tengger)
Bahan:
- djagung putih pipilan
Tjara membuatnja:
- Bidji djagung direndam air 12 djam atau lebih, sehingga kulitnja mudah terbuang kalau disosoh.
- Disosoh.
- Kulit dibuangi.
- Ditumbuk dengan halus.
- Ditaruh dalam kerandjang ketjil dengan alas daun pisang.
- Dipanaskan.
- Dikukus hingga masak.
Keterangan:
- Aron ini tahan disimpan 1 minggu lamanja. Tiap kali mau dipakai, diiris sebagian, lalu dikukus lagi.
AREM AREM
Bahan²:
beras 1 lt. garam 1sdm. daun pisang batu 2 plp. biting setjukupnja
Tjara membuatnja:
- Beras ditjutji, dikaru dan digarami.
- Djika sudah dingin, diambil karu 2 sendok makan dan diletakkan didaun diisi dengan daging.
- Dibungkus seperti membuat lontong, akan tetapi djangan terlalu pandjang, kemudian tiap udjung disemat dengan biting.
- Direbus selama 2 djam.
Untuk isinja:
Bahan²:
daging/ajam ¼ kg.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno179
