Dodol.
Bahan jang manis rasanja, lembut dan padat. Bahan baku tepung dan buah²an.
Gulai.
Hidangan berkuah memakai santan jang bumbunja ditumis lebih dahulu. Di Sumatera gulai berarti sajur.
Kaldu.
Air rebusan dari daging atau ikan. Untuk mendapatkan kaldu jang harum, diberi bumbu.
Ketupat.
Terbuat dari beras jang dimasukkan dalam anjaman daun kelapa. Banjak bentuk dan namanja.
Kolak.
Suatu masakan jang terdiri dari santan manis dan isi. Matjamnja isi akan menundjukkan djenisnja kolak.
Lapis.
Dibuat dari tepung beras, santan dan gula. Dimasak selapis demi
selapis dengan djalan dikukus dalam lojang.
Lepet.
Masakan dari beras ketan dengan katjang tolo dan kelapa. Memasaknja dibungkus dengan daun kelapa.
Lontong.
Terbuat dari beras atau djagung. Dimasukkan tabung dari daun pisang lalu direbus.
Moes.
Buah²an atau sajuran jang dihaluskan. Dapat dihidangkan begitu sadja atau ditambah rasanja.
Pepesan.
Makanan jang digoreng terbikin dari daging, tahu dan kentang jang dihaluskan dan diberi bentuk bunder.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno135
