Halaman ini tervalidasi
TAHU GULING
(Tegal)
Bahan² :
tahu | 10 pt. | minjak goreng | ½ gls. |
taoge | 1 ons |
Bumbu² :
bawang merah | 5 bh. | tjuka | 1 sdm. |
bawang putih | 2 siung | gula merah | 1 sdm. |
lombok merah | 5 bh. | garam | ½ sdm. |
seledri | 1 ikt. | ketjap | ½ gls. |
Tjara membuatnja:
- Tahu di-potong², digoreng.
- Bawang merah di-iris², digoreng.
- Taoge direndam dalam air mendidih sampai masak.
- Seledri diiris halus.
- Bawang putih, lombok, garam, gula dihaluskan, ditambah air matang 1 gelas dan tjuka, ketjap.
- Dihidangkan dalam piring ketjil, ber-turut² disusun tahu, taoge, seledri dan bawang goreng, disiram dengan saos.
TAKAR KATUL
(Madura)
Bahan² :
katul | 1 ons | gula merah | ½ ons |
kelapa | ¼ btr. |
Tjara membuatnja:
- Kelapa diparut, ditjampur sama katul, diaduk dengan sedikit air masak, dibuat adonan.
- Ditjampur gula merah.
- Dimasak dalam wadjan (dialas daun pisang atas bawah) sampai ke-kuning²an.
- Dihidangkan di-potong².
1112Mustikarasa