Halaman ini tervalidasi
| tepung sagu | ½ kg. | udang kering | ½ ons |
Bumbu² :
| bawang merah | 4 bh. | garam | 1 sdt. |
| bawang putih | 4 siung | gula | 1 sdt. |
| lada | ½ sdt. |
Tjara membuatnja:
- Tepung sagu diadon seperti empek empek dos.
- Lainnja setelah mendjadi satu gumpalan besar, kita ambil sebesar kepalan tangan, kemudian digiling diatas talenan dengan botol sampai tipis, lalu ditjetak bundar² (sebesar tutup kaleng) Pastiles.
- Setelah selesai kita isi dengan tumisan pepaja.
Isinja :
- Pepaja dikupas kulitnja dan dibuang bidjinja.
- Kemudian diparut dengan kaleng jang dibuat lubang ketjil.
- Lada, bawang merah, bawang putih, garam, gula dan udang kering ditumbuk.
- Kemudian ditumis dan diberi air sedikit.
- Sesudah masak baru dimasukkan sesendok² di-tengah² adonan jang sudah ditjetak tadi.
- Lalu dilipat merupakan bulan sebelah.
- Menambah baiknja, tepinja diberi ber-gerigi².
- Kemudian digoreng dengan minjak panas.
- Memakannja ditjotjol kedalam kuah tjuka jang disediakan dalam piring lain.
PASTEL SINGKONG
(Malang)
Bahan² :
| singkong | 1 kg. | garam | ½ sdt. |
| abon | 2 ons | minjak goreng | ½ btl. |
Tjara membuatnja:
- Air dididihkan dalam pantji tertutup.
- Singkong diparut, diperas agar airnja keluar, diberi garam.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno1045
