Lompat ke isi

Halaman:Mustikarasa.pdf/1047

Dari Wikisumber bahasa Indonesia, perpustakaan bebas
Halaman ini tervalidasi

Tjara membuatnja:

  1. Daun bete dilingkar/di-gulung² dan diikat, tangkai bete di-potong² ketjil.
  2. Kelapa diparut, dibuat santan.
  3. Daun dan tangkai bete dimasukkan dalam santan jang mendidih dan diberi garam setjukupnja.
  4. Setelah ¼ djam diangkat.


OPAK OPAK
(Bali)


Bahan² :

ubi kaju 1 kg.
minjak goreng 1 gls.
garam 1 sdt.


Tjara membuatnja:

  1. Ubi kaju dikupas ditjutji, dipotong.
  2. Dikukus sampai masak, serat tengah dibuang.
  3. Dihaluskan atau ditumbuk sampai lunak, diberi garam.
  4. Ditaruh dalam lojang jang diolesi dengan minjak, ditekan-tekan supaja padat, diratakan.
  5. Didinginkan sesudah kaku sisinja, dipotong tipis-tipis persegi 4 seperti kerupuk bentuknja.
  6. Didjemur sampai kering
  7. Sesudah kering digoreng.


ORAN ORAN


Bahan² :

beras ketan 1 kg.
kelapa ½ btr.


Tjara membuatnja:

  1. Beras ketan direndam dalam air ± 5 djam lamanja dan ditjutji bersih, dikukus (ditjakel).
  2. Ditjampur dengan parutan kelapa jang sudah digarami kemudian dikukus lagi sampai masak.


Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno1039