Halaman:Mustikarasa.pdf/1042

Tjara membuatnja:

1. Katjang disangan sampai masak.
2. Katjang dikuliti, ditumbuk jang halus.
3. Gula dibakar dalam wadjan jang telah diulas dengan minjak.
4. Di-aduk² terus sampai mendjadi karamel, ditambah air djeruk.
5. Tepung katjang ditjampurkan, diaduk terus.
6. Dituang diatas talenan atau papan daging jang telah diulas minjak.
7. Digiling rata dan tipis dengan botol bir jang telah dilumari minjak, kemudian di-potong², pandjang 2½ ruas djari, lebar 1½ cm
8. Dibungkus dengan kertas minjak atau kertas roti.

NOMSING

Bahan²:

tepung ketan	1 kg.	kelapa	½ btr.
gula djawa	½ kg.

Bumbu:

garam

1 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Gula dan air direbus sampai hantjur.
2. Kelapa diparut, dimasukkan kedalam no. 1, didjerangkan sampai kental.
3. Tepung dimasukkan, diaduk jang rata sampai masak.
4. Ditjetak bulat pandjang seperti kroket dengan pakai merang.

OLET
(Madura)

Bahan²:

singkong (sabrang)	½ kg.	kelapa	½ btr.
katjang oto	1 ons	garam	1 sdt.

Tjara membuatnja :

1. Sabrang diparut.

1034mustikarasa