Halaman ini tervalidasi
- Katjang direbus.
- Keduanja ditjampur, dikukus sampai masak.
- Ditaruh ditampah sambil ditekan sampai padat, dipotong.
- Dimakan dengan kelapa parut.
Keterangan:
- Singkong didaerah Madura disebut sabrang.
OLI DJEPRET
Bahan² :
| singkong | 1 kg. | kelapa setengah tua | ½ btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 5 bh. | asam | 1 mata |
| lombok merah | 3 bh. | gula merah | ½ sdt. |
| kentjur | ⅓ rdj. | garam | 2 sdt. |
Tjara membuatnja:
- Singkong dibersihkan, diparut dengan parutan kasar (parut gobet), ditambah dengan garam kemudian dikukus.
- Setelah masak, ditumbuk halus, dibentuk bulat² (getuk).
- Kelapa dibersihkan, diparut, disangan, ditumbuk bersama-sama bumbu sampai halus, dibuat sambal bubuk.
- Singkong tersebut diatas dimakan bersama sambal bubuk.
OMBUS OMBUS
(Batak)
Bahan² :
| ubi kaju | 1 kg. |
Bumbu² :
| kelapa | 1 bdj. | gula aren di-iris² | 1 tjkr. |
Tjara membuatnja:
- Ubi dikuliti, ditjutji bersih, lalu diparut. Kemudian dibuang airnja sebanjak mungkin.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno1035
