Halaman:Mustikarasa.pdf/997

KUE TALAM DJAGUNG

Bahan² :

tepung djagung	1 gls.
air atau santan tjair	2½ gls.
gula merah	1 gls
tepung pati djagung	1½ sdm.
santan kental	1½ gls.

Bumbu² :

daun pandan	1 hl.
garam	¼ sdt.

Tjara membuatnja:

1. 1. Gula dan air atau santan entjer direbus sampai mendidih, kemudian disaring.
   2. Tepung ditjairkan dengan air gula sampai tertjampur rata.
   3. Didjerangkan diatas api sampai mengental dan masak sambil diaduk.
   4. Dituangkan dalam tjetakan ketjil², tiga perempat penuh.
2. 1. Santan kental dan garam direbus sampai mendidih.
   2. Pati djagung ditjairkan.
   3. Tjairan pati djagung dimasukkan dalam santan, sambil diaduk.
   4. Setelah mendidih dituangkan diatas adonan no. I.
   5. Dikukus selama ½ djam.

Keterangan:

Djika kue ini ditjetak dalam satu tjetakan besar, sesudah dingin dapat di-potong².

KUE TALAM KENTANG

Bahan² :

kentang	1 kg.	santan kental	2 gls.
gula pasir	¼ kg.	garam	1 sdt.
tepung beras	2½ kg.	panili	1 bks.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno989