Halaman:Mustikarasa.pdf/962

telur	1 btr.	santan kental	1 gls.
gula merah	2 ons.	garam	½ sdm.

Tjara membuatnja:

1. Singkong dikupas, diparut, diberi garam, ditempatkan dalam lojang, dikukus sampai ½ masak.
2. Telur, gula merah, santan dikotjok, ditambah tepung kandji.
3. Adonan ini dituang diatas adonan singkong jang telah ½ masak, merupakan lapisan atas, kemudian dikukus sampai masak.
4. Sesudah dingin di-potong².

KUE KARANG

Bahan²

singkong	½ kg.	minjak	½ gls.
tepung beras	¼ kg.	gula pasir	¼ kg.
telur	1 btr.	garam	sedikit.
kelapa	¼ btr.

Tjara membuatnja :

1. Singkong dibersihkan, diparut (pakai parut jang belubang besar, parut gobet).
2. Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas.
3. Tepung, santan, gula dan garam dibuat adonan.
4. Telur dikatjau.
5. Singkong dimasukkan, diaduk rata; demikian pula telur jang telah dikatjau, diaduk rata dalam adonan tersebut.
6. Sesendok demi sesendok, digoreng dalam minjak panas.

KUE KARUD
(Bali)

Bahan²:

tepung beras	½ kg.	daun sudji	3 lbr.
gula merah	¼ kg.	kapur sirih	1/6 sdt.
kelapa	½ btr.	pelepah pisang	setjukupnja.
garam	1 sdt.

954Mustikarasa

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno954