Halaman ini tervalidasi
-
kuning telur, kemudian dimasukkan dalam tjampuran sirop.
- Tiap kali dimasukkan 5—6 butir kue dalam sirop, setelah kuning telur jang melekat pada kue mengeras, kue diambil dan didinginkan.
- Sisa air gula didinginkan, ditapis.
- Tjara menghidangkan: kue dituangi saos gula jang telah didinginkan. Supaja dapat disimpan agak lama, air gula tempo didjerangkan lagi, agar tidak mendjadi asam.
KUE BOLU KUKUS
Bahan² :
terigu | 2 gls. | santan | ½ gls. |
gula | 1 gls. | garam | setjukupnja |
telur | 4 btr. | panili | setjukupnja |
air kelapa | ½ gls. |
Tjara membuatnja :
- Gula dikotjok dengan telur sampai berkembang.
- Air santan dan air kelapa dimasukkan sedikit demi sedikit sampai habis.
- Kemudian dimasukkan tepung, panili dan garam dengan diaduk.
- Adonan ini dimasukkan kedalam tjetakan lapis, lalu dikukus.
- Kalau sudah kelihatan mengambang dan retak empat baru diangkat.
KUE BUAH²AN DENGAN VLA
Bahan² :
telur | 12 btr. | selai nanas | 1 prg. |
gula | ½ kg. | vla room kental | setjukupnja |
tepung | 3½ ons. | buah²an dalam kaleng | sedikit |
Tjara membuatnja :
- Kuning telur diaduk bersama gula, tepung dan panili..
- Achirnja dimasukkan putih telur jang sudah dikotjok dan diaduk bersama.
- Adonan dituangkan dalam tjetakan setebal ½ djari.
942Mustikarasa