Halaman ini telah diuji baca
Tjara membuatnja:
- Kelapa dikupas, diparut dibuat santan.
- Tepung dan gula ditjampur dan diuli hingga lemas kemudian diberi santan sedikit sehingga lebih entjer dari adonan rempejek.
- Masukkan katjang hidjau jang sudah bersih kedalam tjampuran tadi, diberi garam.
- Digoreng dengan minjak jang telah dipanaskan, tjara menggorengnja seperti menggoreng rempejek. Bentuk kue bulat.
KELATAK
Bahan:
| buah melindjo | 1 kg. |
Tjara membuatnja :
- Buah melindjo dikuliti lalu digoreng sangan sampai kulit kerasnja akan gosong (tetapi djangan sampai gosong).
Keterangan:
Buah melindjo jang dibikin klatak harus jang sudah tua betul.
KELEPON
(Madura)
Bahan²:
| tepung ketan | 1/4 kg. |
| gula merah | 1 ons. |
| kelapa setengah tua | 1/4 btr. |
| air hangat | 1 gls. |
Tjara membuatnja :
- Tepung ketan diuli dengan air hangat sampai djadi adonan jang dapat dibentuk.
- Adonan dibentuk bulat sebesar kelereng besar, dalamnja diisi gula merah.
- Rebus air, setelah mendidih, dimasukkan bulatan kelereng, kalau sudah timbul sudah masak.
- Di-guling²kan kedalam kelapa parut.
914Mustikarasa
