Halaman ini tervalidasi
- Dibungkus daun kelapa muda dan diikat. Bungkusannja boleh pandjang² atau segitiga.
- Direbus sampai masak, selama 1-1½ djam
Keterangan:
Masakan ini bentuknja hampir sama dengan lepat.
DJADJA KINING
(Bali)
Bahan²:
ubi kaju 2 kg. garam 1½ sdt. kelapa 1 btr. daun pisang 3 pelepah sirop gula merah ½ gls. biting
Tjara membuatnja:
- Ubi dikupas dan diparut.
- Kelapa diparut.
- Ubi ditjampur dengan sedikit kelapa parut dan garam.
- Adonan dibungkus daun pisang seperti lontong.
- Dikukus sampai masak dengan kelapa parut dan sirop gula merah.
Keterangan:
Adonan dapat diberi warna merah.
DJADJA SABUN
(Bali)
Bahan²:
tepung ketan putih ½ gls. daun pandan 3 plp. kelapa 3 btr. daun pisang 5 bh. gula merah 1 kg.
Bumbu:
garam 1 sdt.
856Mustikarasa