Halaman ini tervalidasi
- Bumbu² dihaluskan.
- Katjang, tepung dan bumbu² ditambah santan ditjampur rata.
- Sesendok demi sesendok digoreng. Bentuknja tipis bulat.
REMPEJEK TERI
(Wonosobo)
Bahan²:
teri kering | 1 ons | kelapa tua | ¼ btr. |
tepung beras | 1 ons | minjak kelapa | 1 gls. |
Bumbu²:
bawang putih | 3 siung | kentjur | ½ rdj. |
kemiri | 4 bdj. | garam | ½ sdm. |
kunjit | ½ rdj. | air kapur sirih | 2 sdm. |
Tjara membuatnja:
- Kelapa dibersihkan, dibuat santan.
- Bumbu² dibersihkan, dihaluskan.
- Tepung ditjampur bumbu, ditjairkan dengan santan sampai tjukup kentalnja. Masukkan air kapur sirih.
- Terachir masukkan teri, kemudian digoreng sesendok demi sesendok sampai tjukup kuningnja.
RENDANG
(Padang)
Bahan²:
daging bistik | kelapa | 2 btr. | |
(lulur dalam) | 1 kg. |
Bumbu²:
bawang merah | 10 bh. | kunjit | ½ rdj. |
bawang putih | 6 siung | laos | 2 rdj. |
lombok merah | sereh | 1 btg | |
giling | 6 sdm. | garam | 3 sdm. |
daun kunjit | 2 lbr. | djae | 2 rdj. |
kemiri | 2 bdj. |
684Mustikarasa