Halaman ini tervalidasi
Keterangan :
Bentuk rempah dapat dibuat segitiga petjak atau bulat-bulat seperti kelereng.
REMPAH RANDJUNGAN
(Rembang)
Bahan² :
randjungan | 4 ekor | telur ajam | 1 btr. |
kelapa muda | ½ btr. | minjak kelapa | 1 tjkr. |
Bumbu² :
bawang merah | 4 bh. | kunjit | ½ rdj. |
bawang putih | 2 siung | laos | ¼ iris |
lombok merah | 2 bh. | gula | ½ sdm. |
ketumbar | ½ sdt. | garam | ½ sdm. |
djinten | ¼ sdt. |
Tjara membuatnja :
- Randjungan dibersihkan, direbus.
- Kelapa dibersihkan, diparut.
- Radjungan kalau sudah masak diambil dagingnja ditjampur kelapa parut.
- Semua bumbu dihaluskan, ditjampur radjungan dan kelapa.
- Telur dikatjau; ditjampurkan di-aduk² sampai rata.
- Dibentuk bulat² atau persegi, digoreng sampai kuning.
REMPEJEK KATJANG
Bahan² :
katjang tanah | ¼ kg. | kelapa tua | ½ bh. |
tepung beras | 1 gls. | minjak goreng | 2½ gls. |
Bumbu² :
bawang putih | 5 siung | garam | 1½ sdt. |
ketumbar | 1½ sdt. |
Tjara membuatnja :
- Kelapa diparut, diambil santannja ½ gelas.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno683