Halaman ini tervalidasi
- Bawang dan daun bawang ditumis, dimasukkan air 2 gelas dibiarkan sampai mendidih.
- Tahu, taoge, kapri dimasukkan.
- Menjusul taoge, seledri, gram, ketjap dan lada.
TUMIS TEMPOJAK
(Palembang)
Bahan² :
| tempojak | 1 gls. | kelapa | ½ btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 6 btr. | gula pasir | 1 sdm. |
| lombok merah | 15 bdj. | minjak kelapa | 2 sdm. |
| kunir | 1 rdj. |
Tjara membuatnja :
- Kelapa diparut, dibuat santan.
- Kunir ditumbuk halus, lombok sebagian diiris, sebagian ditumbuk, bawang merah diiris.
- Kemudian bumbu² ini ditumis dengan minjak.
- Setelah berbau wangi, tempojak dimasukkan.
- Lalu santan dimasukkan.
- Gula ditambahkan apabila tempojak sisannja terlalu asam.
- Dihidangkan disamping tahu goreng, lalap², sajur²an atau petai besar.
TUMIS TERASI
(Menado)
Bahan² :
| tomat jang besar | 4 bh. | daun kemangi | 1 ikat |
Bumbu² :
| bawang merah | 10 bh. | garam | 1 sdt. |
| lombok merah | 3 bdj. | minjak | 2 sdm. |
| terasi | 1 sdt. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno627
