Halaman:Mustikarasa.pdf/634

6. Sesudah santan mendidih, taoge dimasukkan. Sesudah mendidih lagi baru diangkat.

TUMIS TAHU DENGAN SAWI

Bahan² :

tahun besar	2 pt.	udang	½ ons
sawi bekot	1 batang	minjak	2 sdm.

Bumbu² :

bawang merah	3 bh.	salam	1 lembar
bawang putih	2 siung	laos	1 iris
lombok merah	3 bdj.	garam	1 sdt.
tomat	1 bdj.

Tjara membuatnja :

1. Sawi dibersihkan, di-potong², udang dibersihkan dikupas, dibuang kepalanja.
2. Tahu di-potong² sebesar dadu, tomat dibelah djadi empat.
3. Bumbu² diradjang halus, ditumis dengan minjak, diberi tomat.
4. Udang dimasukkan, menjusul sawi, diberi air sedikit, terachir dimasukkan tahu direbus sampai masak.

TUMIS TAHU TANGI

(Jogjakarta)

Bahan² :

tahu	5 ptg.
taoge	1 ons
kapri	1 ons

Bumbu² :

bawang merah	4 bh.	daun bawang	1 ikat ketjil
bawang putih	2 siung	minjak goreng	3 sdm.
lada putih	1 sdt.	garam	½ sdm.
seledri	1 ikat ketjil	ketjap	2 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Tahu di-potong², digoreng.
2. Bumbu² di-potong² halus, lada dihaluskan.

626Mustikarasa