Halaman ini tervalidasi
- Bawang merah dan bawang putih digoreng hingga kuning.
- Setelah kuning, djae, babi, udang, lada, garam dimasukkan.
- Kemudian sajur asin dan tahu.
- Djika sudah matang, ditaburi bawang goreng.
TJAH DAGING
(Bali)
Bahan:
daging sapi | ¼ kg. |
Bumbu² :
bawang merah | 5 btr. | garam | 1 sdt. |
bawang putih | 7 siung | ketjap | 1 sdm. |
lombok merah | 3 bdj. | minjak | 2 sdm. |
lada | ½ sdt. |
Tjara membuatnja :
- Daging ditjintjang sampai halus.
- Lombok, terasi, lada dan garam dihaluskan lalu ditjampur dengan daging jang telah ditjintjang.
- Dibulatkan sebesar kemirilalu direbus dengan air setjukupnja (kalau ingin kuah banjak, airnja ditambah sampai masak).
- Bawang merah dan bawang putih diiris tipis², digoreng.
- Setelah daging masak, ditaruh piring tjekung dan bulatkan ditaburi bawang goreng.
TJAP TJAI DAUN SAWI
Bahan² :
daun sawi | 1 ikat | wortel | 2 ons |
daging | 1 ons. |
Bumbu² :
bawang merah | 6 bh. | vetsin | 1 bks. |
bawang putih | 2 siung | ebi | 1 sdm. |
lada | ½ sdt. | minjak | 3 sdm. |
garam | 1 sdm. |
610Mustikarasa