Halaman:Mustikarasa.pdf/617

TJAH KANGKUNG

Bahan² :

daging babi	2 ons	kangkung	10 ikat
udang basah	½ kg.

Bumbu² :

bawang merah	10 bh.	garam	1 sdt.
bawang putih	10 siung	tautjo	2 sdm.
lada halus	1 sdt.	minjak babi	4 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Kangkung dipotong-potong sepandjang 4 cm.
2. Daging babi di-potong² tipis.
3. Udang dikupas kulitnja.
4. Bawang merah diiris tipis².
5. Bawang putih ditumbuk.
6. Bawang merah dan bawang putih digoreng sampai kuning, dimasukkan tautjo, daging babi dan udang.
7. Diberi lada, sedikit air, kalau sudah mendidih kangkung dimasukkan.

TJAH SAJUR ASIN

Bahan² :

daging babi	¼ kg.	tahu	10 pt.
udang basah	½ kg.	minjak babi	4 sdm.
sajur asin.	5 ikt.

Bumbu² :

bawang merah	15 bh.	djae	2 rdj.
bawang putih	10 siung	garam	1 sdm.
lada	1 sdt.

Tjara membuatnja :

1. Daging babi diiris ketjil-ketjil.
2. Udang dibuangi kulitnja dan dibelah dua.
3. Sajur asin diiris kasar.
4. Tahu dipotong persegi ketjil, lalu digoreng.
5. Bawang merah dan bawang putih diradjang.
6. Djae dimemarkan.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno609