Halaman ini tervalidasi
Keterangan :
- Lembajung adalah daun katjang panjang.
KULUBAN MEGONO
(Wonosobo)
Bahan² :
| nangka muda | 1 kg. | taoge | 1 ons |
| katjang pandjang | 1 ikat | daun kol | 5 lbr. |
| buntjis | 1 ons | kelapa | ½ btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 3 bh. | laos muda | 1 pt. |
| bawang putih | 2 siung | kemiri | 5 bdj. |
| lombok merah | 3 bh. | terasi | ½ sdt. |
| lombok rawit | 5 bh. | garam | 1 sdm. |
| sereh | 1 btg. |
Tjara membuatnja :
- Nangka muda dibersihkan, lalu ditjintjang.
- Buntjis, katjang pandjang, daun kol di-potong².
- Lombok dibuangi bidjinja, diiris halus.
- Bumbu beserta laos muda, terasi ditumbuk halus.
- Irisan lombok merah ditjampurkan.
- Setelah selesai semua, ditaroh dalam sebuah kukusan berturut-turut: nangka muda, sajur-sajuran dan jang paling atas bumbunja.
- Dikukus sampai masak.
LABU AIR ISI BAKSO
Bahan² :
| djuhi | ½s kg. | telur ajam | 3 btr. |
| daging babi | ¼ kg. | labu air | 1 bh. |
Bumbu² :
| bawang merah | 6 bh. | minjak babi | 1 sdm. |
| bawang putih | 10 siung | garam | setjukupnja |
| lada halus | 1 sdt. |
470Mustikarasa
