Halaman ini tervalidasi
- Bumbu² diuleg lalu ditumis.
- Ikan goreng diangkat kepiring, diulas dengan saus tumis.
IKAN BUNGKUS
(Irian Barat)
Bahan² :
| ikan laut/tawar | 1 kg. | daun tales | setjukupnja |
Tjara membuatnja :
- Ikan dibersihkan dan dimasukkan kedalam daun tales dan ditutup.
- Kemudian dibakar diatas api ketjil hingga masak.
IKAN DALAM KERANG
(Kalimantan)
Bahan² :
| ikan laut | ½ kg. | telur | 2 btr. |
| kaldu ikan | 1 gls. | tepung terigu | 2 sdm. |
| margarine | 1 sdm. | kulit kerang | 10 bdj. |
Bumbu² :
| bawang merah | 5 btr. | pala halus | 1 sdt. |
| lada halus | 1 sdt. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Ikan direbus sampai masak.
- Bawang merah diiris halus, ditumis dengan margarine, tepung dimasukkan, kaldu sedikit demi sedikit ditambahkan, sambil diaduk terus sampai rata.
- Ikan rebus dimasukkan, pantji diangkat dari api, kuning telur dikatjau dan dimasukkan.
- Tjampuran dimasukkan dalam kerang, ditaburi tepung diatasnja, dipan dengan panas atas.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno457
