Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja:
- Daging ditjutji dan ditjintjang halus.
- Telur dipetjah dan dikatjau.
- Daging dan telur ditjampur.
- Bumbu dihaluskan ketjuali daun salam.
- Santan kental ditjampur dengan bumbu dan daging tjintjang.
- Daun salam dimasukkan kedalam adonan ini dan dituangkan dalam mangkok, piring atau pantji.
- Dikukus sampai masak.
GADON TAHU
(Purwokerto)
Bahan² :
| tahu | 15 pt. | kelapa | ¼ btr. |
| daging | 1½ ons. | telur ajam | 2 btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 3 bh. | daun salam | 10 lbr. |
| bawang putih | 1 siung | gula merah | 1 sdm. |
| ketumbar | 1 sdt. | garam | ½ sdm. |
| djeruk purut | 1 iris |
Tjara membuatnja:
- Tahu dihaluskan, daging ditjintjang jang lembut.
- Kelapa diparut, diambil santannja ¾ gelas.
- Bumbu² dihaluskan, tahu dan daging ditjampurkan.
- Telur dikotjok ditjampurkan ke adonan 2, diberi djeruk purut, ditambahkan santan, diaduk sampai rata.
- Daun salam dipotong² 1 cm.
- Dibungkusi daun pisang, tiap bungkus 1 sendok makan diberi daun salam, disemat dengan biting terus dikukus sampai matang.
Keterangan: Boleh djuga tidak pakai daging dan telur ajam.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno443
