Halaman:Mustikarasa.pdf/449

ketumbar	1 sdt.	salam	2 lbr.
djinten	½ sdt.	garam	1 sdm.

Tjara membuatnja:

1. Dages di-potong² sepandjang 1 djari.
2. Bumbu² dihaluskan ketjuali daun salam, laos ditumis dengan minjak goreng sampai setengah masak.
3. Dages dimasukkan, diaduk rata, diberi air 1 tjangkir, salam, laos, gula merah dimasukkan.
4. Dimasak sampai kuahnja habis akan tetapi tidak kering.

Keterangan :

Dages adalah tempe bungkrek.

ENTEK ENTEK DAGES

(Banjumas)

Bahan² :

dages

5 pt.

minjak goreng

2 sdm.

Bumbu² :

bawang merah	5 bh.	gula merah	¼ ons
bawang putih	2 siung	salam	3 lbr.
ketumbar	1 sdt.	djae	2 pt.
laos	2 pt.	garam	1 sdm.
sereh	1 pt.

Tjara membuatnja :

1. Dages dipotong sebesar djari.
2. Bumbu² dihaluskan, ketjuali salam, laos.
3. Bumbu² ditumis sampai masak, dages, salam, laos dimasukkan.
4. Dalam keadaan setengah masak diberi air 1 tjangkir, diaduk rata dan dibiarkan sampai masak.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno441