Halaman ini tervalidasi
- Semua bahan dengan bumbu² terpisah, dihidangkan ber-sama² diatas piring.
- Pada saatnja akan dimakan, baru ditjampur semua.
Keterangan :
- Ebatan harus dimakan dengan:
- Sambal kelapa
- Lawar.
SAMBAL KELAPA
Bahan² :
| kelapa parut | ± ⅓ btr. |
| daun kemangi | 10 btr. |
Bumbu² :
| bawang putih | 2 siung | djae | ½ rdj. |
| bawang merah | 2 siung | kunjit | ½ rdj. |
| lombok rawit | 2 bdj. | kentjur | ¼ rdj. |
| sereh | 1 btg. | asam | 2 bdj. |
| laos | 1 rdj. | minjak kelapa | 1 sdm. |
Tjara membuatnja:
- Bumbu² dirandjang halus, diberi minjak kelapa, lalu dimasak diatas bara jang ketjil sampai masak.
- Kelapa diparut, ditjampur dengan bumbu dan daun kemangi mentah.
EMBES EMBES DAGES
(Banjumas)
Bahan² :
| dages | 10 pt. | minjak kelapa | 1 sdm. |
| air | 1 tjkr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 4 bh. | laos | 1 pt. |
| bawang putih | 1 siung | gula merah | 1 sdt. |
440mustikarasa
