Halaman ini tervalidasi
| 3. | Telur dimasukkan, dibiarkan diatas api ± 5 menit sampai mendidih, diturunkan dari api, ditambah tjuka. |
ATJAR TIMOR
Bahan²:
| ketimun | 4 bdj. | kangkung | 2 ikat |
| taoge | 1 ons | kol putih | 14 kg. |
Bumbu²:
| lombok besar | 10 bh. | tjuka | 1sdm. |
| bawang merah dibelah | 10 bh. | djae | 2 rdj. |
| bawang putih diiris | garam | 1 sdm. | |
| tipis | 5 siung | gula pasir | 2 sdm. |
Tjara membuatnja:
| 1. | Bumbu direndam air, lalu diangkat. |
| 2. | Sajuran ditjutji bersih lalu dimasukkan sesudah di-potong ketjil dalam larutan tjuka dan gula pasir, kemudian beserta bumbu dimasak. |
Keterangan:
| Dimakan bersama masakan dibawah ini: | |||
| tepung terigu | ¼ kg. | garam | sedikit |
| telur bebek | 1 btr. | ||
| Telur dikotjok dengan garam, terigu dan air. Diuleg, digiling tipis, dipotong segi empat, lalu digoreng. |
ATJAR TJAMPUR
(Purwokerto)
Bahan²:
| ketimun besar | ½ kg. | wortel | 4 bh. |
| kol putih | 2 ons | taoge | 1 ons |
Bumbu²:
| bawang merah | 6 bh. | djae | ½ rdj. |
| bawang putih | 2 siung | tjuka | 4 sdm. |
| lombok rawit | 20 bh. | gula pasir | 1 sdm. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno385
