Halaman ini tervalidasi
bawang putih | 2 siung | asam | 2 mata |
lombok merah | 2 bh. | gula merah | 1 sdt. |
laos | 1 ptg. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja:
- Kelapa diparut, dibuat santan.
- Lombok merah, bawang merah, bawang putih, diiris tipis.
- Bumbu lain dihaluskan ber-sama².
- Tahu diiris ketjil² digoreng setengah kering, kemudian bumbu ditumis sampai laju.
- Santan dimasukkan, tahu dimasukkan, dibiarkan sampai mendidih.
SAMBAL GORENG TAOTJO
(Bogor)
Bahan²:
tautjo | 1 tjkr. | daging | 1 ons |
buntjis | 2 ons | kelapa | ½ btr. |
Bumbu²:
bawang merah | 4 bh. | salam | 2 lbr. |
bawang putih | 2 siung | gula merah | ½ sdt. |
lombok hidjau | 10 bh. | garam | 1 sdt. |
Tjara membuatnja:
- Daging dipotong persegi ketjil².
- Kelapa dikuliti, diparut, dibuat santan 2½ gelas.
- Buntjis, lombok hidjau di-iris, bawang merah, bawang putih diiris tipis, ditumis bersama buntjis dan lombok hidjau.
- Santan, daging, dimasukkan; baru tautjo jang diikuti oleh bumbu lainnja; didjerangkan sampai masak.
SAMBAL GORENG TELUR
Bahan: telur bebek/ajam 5 btr.
Bumbu²:
bawang merah | 5 bh. | garam | 1 sdm. |
328Mustikarasa