Halaman:Mustikarasa.pdf/315

Bumbu²:

bawang merah	5 bh.	ketumbar	1 sdt.
bawang putih	2 siung	djintan	1 sdt.
lombok merah	5 bh.	laos	1 pt.
kemiri	5 btr.	garam	1 sdm.

Tjara membuatnja:

1. Daging dan nangka direbus sampai lunak.
2. Bumbu² dihaluskan, ditumis, dimasukkan kedalam rebusan.
3. Kelapa diparut, dibuat santan.
4. Santan dituangkan kedalam adonan bumbu² dan didjerangkan sampai masak.

SAJUR OJONG

Bahan²:

ojong	10 bh.	ebi	2 sdm.
minjak kelapa	½ gls.

Bumbu²:

bawang merah	10 bh.	seledri	½ ikat
bawang putih	3 siung	tomat	3 bdj.
lada putih	1 sdt.	daun bawang	1 ikt.
pala	¼ sdt.	garam	2 bks.
kemiri	3 bdj.	vetsin	2 bks.

Tjara membuatnja:

1. Ojong dikupas, ditjutji, di-potong bulat, setebal ± 1 cm.
2. Daun seledri, daun bawang diiris.
3. Ebi direndam sampai empuk.
4. Bawang merah, bawang putih diiris halus, digoreng.
5. Bumbu² lainnja dihaluskan, ditumis, dimasukkan daun bawang, ojong, tomat, vetsin.
6. Ditambahkan air 6 gelas, ditutup.
7. Setelah empuk, diangkat.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno307