Halaman ini tervalidasi
- Dimasukkan kelapa jang telah diparut.
- Didjerangkan sampai sajuran masak.
SAJUR MARITJA
(Rembang)
Bahan²:
| ikan laut | ½ kg. |
Bumbu²:
| bawang merah | 5 bh. | kunjit | ½ rdj. |
| bawang putih | 2 siung | asam | 5 mata |
| lombok merah | 3 bh. | gula merah | 1 sdt. |
| kemiri | 5 bdj. | terasi | 1 sdt. |
| lada | 15 btr. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja:
- Ikan dibersihkan dan di-potong².
- Semua bumbu dihaluskan, direbus dengan air 4 gelas.
- Bila air telah mendidih, ikan dimasukkan, direbus sampai masak.
Keterangan:
| Dapat ditambahkan ketumbar dan djintan. Masakan ini lebih enak bila dimasak diperiuk jang dibuat dari tanah; dihidangkan hangat². |
SAJUR MENIR
Bahan²:
| bajam | 2 ikt. | labu siam | ¼ bh. |
Bumbu²:
| bawang merah | 3 bh. | garam | 1 sdm. |
| kuntji | 1 rdj. |
Tjara membuatnja:
- Bumbu² semua dihaluskan, kuntji dimemarkan.
- Dimasak air 2 gelas, dimasukkan bumbu dan menir.
304Mustikarasa
