Halaman ini tervalidasi
- Sajuran diiris, djamur kuping dan sedap malam disedu air panas.
- Sajur majur direbus ditambah lada, garam dan pergedel.
- Ketika akan dimakan, dberi djeruk nipis.
- Kadang² kimlo itu diseraki dadar iris.
- Dimakan hangat².
SAJUR KUMBU
(Purwokerto)
Bahan² :
| kedelai | ¼ kg. |
| santan | 4½ gls. |
Bumbu² :
| bawang merah | 5 bh. | gula | 1 sdm. |
| kentjur | 1 rdj. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Kedele dibersihkan, direndam 3 djam, direbus sampai masak.
- Bumbu² dihaluskan, ditjampurkan kedalam rebusan kedelai.
- Santan dimasukkan, diaduk terus sampai masak.
SAJUR LELAWAR
(Pasarminggu)
Bahan² :
| daging ajam | 1 kg. | santan | 3 gls. |
| buntjis | 1 ons | minjak | 3 sdm. |
| kentang | ¼ kg. |
Bumbu² :
| bawang merah | 4 bh. | kentjur | 1 ruas |
| lombok merah | 2 bh. | laos | 1 iris |
| kunjit | 1 ruas | salam | 1 lbr. |
| djae | 1 iris | air djeruk nipis | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Kunjit diiris tipis lebar, digoreng lalu kulitnja dibuang.
298Mustikarasa
