Halaman ini tervalidasi
SAJUR ASAM KATJANG RUDJI
(Banjumas)
Bahan² :
katjang rudji | ¼ kg. | kola | 1 ons |
tulang² | ¼ kg. |
Bumbu² :
bawang merah | 10 bh. | seledri | 1 ikt. |
bawang putih | 4 siung | daun bawang | 1 ikt. |
lombok merah | 10 bh. | asam | 4 mata |
kemiri | 2 bdj. | garam | 1 sdm. |
laos | 1 pt. | terasi | ½ sdt. |
salam | 2 lbr. |
Tjara membuatnja:
- Katjang direndam ± 1 djam, direbus bersama tulang² dengan air ½ pantji.
- Kol, seledri, daun bawang, lombok merah di-potong², dimasukkan kedalam pantji.
- Bumbu dihaluskan ketjuali salam, laos, asam, dimasukkan kedalam pantji dan direbus sampai masak.
Keterangan :
Katjang rudji sama dengan katjang tunggak jang muda. |
SAJUR ASAM OJONG
Bahan² :
ojong | 6 bh. | daging | 1 ons |
tomat | 1 ons | daun bawang | 1 ikt. |
Bumbu² :
bawang merah | 6 bh. | seledri | 2 tk. |
bawang putih | 2 siung | gula merah | 1 sdm. |
lombok merah | 6 bdj. | garam | 1 sdm. |
lombok hidjau | 6 bdj. | vetsin | 2 bks. |
laos | 1 pt. | ketjap | 2 sdm. |
daun salam | 2 lbr. | minjak | 3 sdm. |
280Mustikarasa