Halaman ini tervalidasi
- Sesudah lapisan pertama ½ masak, lalu dituangkan lapisan kedua, dikukus lagi sampai masak.
SARI RASA KETAN
(Bandjarmasin)
Bahan² :
| tepung beras | ½ kg. | kelapa (santan | ons |
| nasi ketan | ¾ kg. | kental) | 1½ gls. |
| telur | 4 btr. | gula merah | 2½ ons |
| garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Gula merah diiris halus.
- Telur dikatjau, kemudian gula merah, santan, garam dan tepung dimasukkan, diaduk sampai rata.
- Sebuah lojang diisi dengan nasi ketan dan diratakan, diatasnja dituangkan adonan tadi kemudian dikukus sampai masak.
SARI PENGANTEN
(Kalimantan).
Bahan² :
| tepung beras | 1 kg. | kapur | 1 sdt. |
| kelapa | ¼ btr. | daun pisang | 3 lbr. |
| gula djawa | 1 ons |
Bumbu² :
| daun pandan | 5 lbr. | ||
| garam | ¼ sdm. |
Tjara membuatnja :
- Air 3 gelas direbus sampai mendidih.
- Daun pandan ditumbuk, diambil airnja
- Tepung beras ditjairkan dengan air pandan dan air kapur, hingga djadi adonan jang kental.
- Adonan tepung beras dimasukkan kedalam rebusan air mendidih, di-aduk² sampai matang.
1084Mustikarasa
