Halaman ini tervalidasi
SAPLAK
(Rembang)
Bahan² :
tepung gaplek | ½ kg. | air | setjukupnja |
katjang tolo | 2 ons | daun pisang | setjukupnja |
gula pasir | 1 ons | garam | 1 sdt. |
kelapa | 1 btr. |
Tjara membuatnja :
- Katjang tolo direndam semalam.
- Tepung gaplek dipertjiki air garam dan diratakan, agak diuli hingga tidak ber-butir².
- Katjang tolo, gula ditjampurkan pada tepung lalu dikukus.
- Ditumbuk sampai liat seperti getuk.
- Dibentuk pandjang atau persegi dalam tampah jang telah dialas daun pisang jang telah dilumuri minjak.
- Menghidangkannja seperti getuk, diberi kelapa parut jang diberi garam.
Keterangan :
- Tjara mengukusnja: supaja adonan tidak mentah, tengah² adonan diberi lubang.
SARI MUKA
(Pati)
Bahan² :
tepung beras | 2½ gls. | gula merah | ¼ kg. |
santan | 2 gls. | air kapur | 2 sdm. |
telur ajam | 2 btr. | air garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Tepung diaduk dengan santan, diberi air kapur dan air garam.
- Adonan dimasukkan dalam lojang jang sebelumnja diolesi minjak, dikukus.
- Telur dikotjok dengan gula merah jang telah disisir halus, ditambah dengan 2 sendok makan tepung beras supaja kental.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno1083