Halaman:Mustikarasa.pdf/1058

PISANG GORENG TEPUNG DJAGUNG

Bahan²:

tepung djagung	1 tjkr.	telur ajam	1 btr.
santan kental	¾ tjkr.	garam halus	½ sdt.
panili	1 bks.	pisang tanduk/
minjak goreng	1 tjkr.	pisang nangka	4 bh.

Tjara membuatnja :

1. Telur diaduk sampai kembang.
2. Tepung jang telah ditjampur dengan garam dan panili dimasukkan kedalam adukan telur itu.
3. Setelah itu, santan dimasukkan sedikit demi sedikit selagi terus diaduk sampai adonan itu rata.
4. Pisang dipotong tipis, sebab tepung djagung lekas masak kalau digoreng.
5. Digoreng dalam minjak telah tjukup panas, dan digoreng sampai kuning.

PISANG RAI

Bahan²:

tepung beras	1 gls.	air kapur sirih	1 sdt.
tepung kandji	1 sdm.	kelapa setengah tua	¼ btr.
pisang kaju	1 bh.	garam	½ sdt.

Tjara membuatnja :

1. Pisang direbus.
2. Tepung, garam, air kapur sirih ditjampur, diuli dengan air sedikit, sampai lembut.
3. Ditambah air, sehingga adonan mendjadi setjair adonan kue pisang.
4. Air didihkan.
5. Pisang dipotong serong setebal ¾ cm, direbus diair mendidih.
6. Pisang ditjelupkan diadonan, kemudian direbus diair mendidih.
7. Kelapa dikupas, diparut diberi garam.
8. Kue dihidangkan dengan kelapa parut.

1050Mustikarasa

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno1050