Halaman:Mustikarasa.pdf/1049

Keterangan:

1. Warna hitam diperoleh dari merang jang telah dibakar dan dihaluskan.
2. Kadang² bagian atas ditaburi dengan katjang hidjau jang disangrai, jang telah dibuang kulitnja.

PANDUT NASI
(Bandjarmasin)

Bahan² :

beras	1 kg.	daun pisang	5 lbr.
santan kental	8 gls.

Bumbu:

garam

4 sdm.

Tjara membuatnja:

1. Dibuat bungkusan² dari daun pisang.
2. Beras jang sudah ditjutji dimasukkan.
3. Ditambahkan santan jang sudah diberi garam.
4. Dikukus sampai masak ± 4 djam.

PANGGANG SITI

Bahan² :

telur			1 tempat tjuji tangan
gula pasir			1 tempat tjuji tangan
tepung beras			setjukupnja
kulit djeruk purut			sedikit

Tjara membuatnja:

1. Telur dan gula diputar hingga naik.
2. Sudah itu dimasukkan tepung jang sudah direndang sampai kuning dan didinginkan.
3. Diaduk semuanja hingga bertjampur benar, lalu dibubuhi djeruk purut kikis (jang dikikis).
4. Kalau mau memakai kelapa jang diparut, parutan kelapa itu harus direndang dulu hingga kuning warnanja.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno1041