Halaman:Mustikarasa.pdf/1045

bawang putih	2 siung	seledri	2 lbr.
lada	½ sdt.	gula merah	1 sdt.
pala	⅓ sdt.	garam	1 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Singkong dibersihkan, di-potong².
2. Bawang merah, daun bawang, seledri diiris halus.
3. Bawang putih, lada, pala dihaluskan,
4. Daging di-potong² seperti dadu, direbus dengan 1 liter air sampai lunak.
5. Setelah air tinggal ⅔-nja dimasukkan bumbu jang dihaluskan dan singkong, dibiarkan sampai air hampir habis.
6. Daun bawang, seledri, bawang merah ditumis, ditjampurkan dengan singkong
7. Diongklok sebentar² sampai air habis.

ONGOL ONGOL
(Rembang)

Bahan² :

pati garut	¼ kg.	garam halus	½ sdt.
kelapa	¼ btr.	air	4 gls.
gula merah	2 ons

Tjara membuatnja :

1. Gula merah direbus dengan 2 gelas air, disaring.
2. Pati garut dihantjurkan dengan 1 gelas air, dituangkan kedalam air gula, diaduk mendjadi bubur, dikentalkan dan dimasak.
3. Kelapa diparut, ditjampur garam
4. Sesendok demi sesendok bubur tersebut di-guling²kan dalam kelapa parut.

ONGOL ONGOL UBI

Bahan² :

ubi djalar	½ kg.	kelapa	1 btr.
tepung kandji	½ kg.	pandan	1 lbr.
gula merah	¼ kg.	garam	1 sdt.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno1037