Halaman:Mustikarasa.pdf/1140

2. Sesudah itu dimasukkan terigu, susu dan panili.
3. Kemudian dimasukkan putih telur jang telah dikotjok terpisah.
4. Lalu adonan dibakar dengan api bawah dahulu.
5. Djika sebelah bawah sudah kering dimasukkan kismis sedikit.
6. Apabila kue ini telah masak, seperdua dari kismis dimasukkan.
7. Api ditaruh diatas.

   TUMBI

   Bahan² :

   tepung beras	1 gls.	santan kental	2½ gls.
   katjang hidjau	½ gls.	minjak goreng	½ btl.

   Bumbu² :

   bawang	1 siung	daun kunjit	10 lbr.
   kunjit	1 iris	garam	1 sdt.

   Tjara membuatnja:

   1. Katjang hidjau direndam ± 1 malam.
   2. Bumbu² dihaluskan, daun kutjai diiris halus.
   3. Tepung beras, katjang hidjau, santan, daun kutjai, bumbu² diaduk mendjadi adonan.
   4. Minjak kelapa didjerangkan.
   5. Adonan digoreng tipis² seperti rempejek hingga kering.

   ULEN

   Bahan² :

   beras ketan	½ kg.
   garam	1/3 sdt.
   kelapa	1 btr.

   Tjara membuatnja :

   1. Kelapa 1 butir diparut semua.
   2. Beras ketan ditjutji bersih, direndam dengan air bersih lamanja ± 1 djam.
   3. Beras ketan dikukus sampai “timus” kemudian dikaru dengan air matang, dibiarkan sebentar.

   1132MUSTIKARASA