Halaman ini tervalidasi
| bawang merah | 1 bh. | ketjap | 2 sdm. |
| lombok rawit | 3 bh. |
Tjara membuatnja:
- Tahu dipotong ketjil² segi empat, digoreng sampai kering.
- Bawang merah dan bawang putih, lombok diiris tipis² lalu digoreng sampai kering.
- Lombok rawit di-potong², ditjampur dengan terasi terus digoreng sebentar dan diberi ketjap.
- Taoge jang telah dibersihkan dimasukkan kedalamnja berikut dengan bawang goreng sebagian.
- Djika taoge sudah agak lunak, baru tahu dimasukkan.
- Sisa bawang goreng ditaburkan diatasnja.
TAHU GEDJROT
(Tjirebon)
Bahan² :
| tahu sedang | 3 bh. | minjak | 3 sdm. |
Bumbu² :
| lombok rawit | 20 bdj. | ketjap | ½ btl. |
| bawang merah | 10 btg. | gula merah | 1 sdm. |
Tjara membuatnja:
- ½ botol ketjap enak ditjampur dengan 3 botol air diberi garam dan gula, direbus sampai mendidih, dimasukkan lagi kedalam botol.
Membuat tahu:
- Tahu digoreng sampai kering, kulitnja se-olah² terpisah daripada isinja dan elastis (tahunja ini harus tahu jang spesifik, asli dari Tjirebon).
- Tjara memasaknja: tahu di-iris² djadi 4 ketjil² dari tanah. Didalamnja telah dihaluskan bawang merah dan lombok rawit.
- Ketjap tadi digedjrotkan/dimasukkan ketjowet tanah tadi, baru dimakan.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno1111
