Halaman:Mustikarasa.pdf/980

kemiri

1 ikt.

ebi

2 sdm.

Bumbu² :

bawang merah	10 btr.	seledri	½ ikt.
bawang putih	3 siung	tomat	3 bdj.
lada putih	1 sdt.	garam	½ sdm.
pala	¼ sdt.	vetsin	2 bks.
kemiri	3 bdj.

Tjara membuatnja :

1. Ojong dikupas, ditjutji, di-potong² sepandjang kira² 1 cm.
2. Daun seledri, tomat dan kemiri diirisi.
3. Ebi direndam sampai empuk.
4. Bawang putih, bawang merah, diiris halus, digoreng.
5. Bumbu² lainnja dihaluskan, ditumis, dimasukkan kemiri, ojong, tomat dan vetsin.
6. Ditambah air 6 gelas, ditutup.
7. Setelah empuk diangkat.

KUE PAKIS BERAS

Bahan² :

tepung beras	½ kg.	telur ajam	5 btr.
tape beras	2 gls.	air kelapa	2 gls.

Bumbu² :

gula pasir	3½ ons.	garam	1 sdt.
kelapa	1 btr.	minjak goreng	¼ gls.

Tjara membuatnja:

1. Tape, air kelapa diaduk sampai hantjur.
2. Telur dan gula dikatjau sampai berbusa.
3. Ditambah tepung, diaduk rata dibiarkan 6 djam.
4. Kelapa diparut diambil santan jang kental, dimasukkan garam, direbus sampai menjadi kanil (areh).
5. Adonan ditjampur dengan santan kanil, diaduk rata.
6. Tjetakan dilumari minjak, diletakkan diatas api jang sedang.
7. Adonan dituangkan sesendok demi sesendok kedalam tjetakan, diangkat satu persatu kalau sudah masak.

972Mustikarasa