Halaman ini telah diuji baca
- Hangat ditumbuk dalam lumpang kaju sampai halus. Ditjetak dalam lojang.
Membuat areh :
- Kelapa jang satu butir lagi diparut dibuat santan 2 gelas. Diberi garam ½ sendok makan; nangka diirisi ketjil².
- Nangka diberi gula pasir ½ kg. Direbus dengan di-aduk² bersama santan sampai kental.
KUE GETAS
(Malang)
Bahan² :
tepung ketan | ¼ kg. | gula pasir | 1 ons |
tepung beras | 1 ons | garam | 1 sdt. |
kelapa | 1 btr. | minjak kelapa | ½ btl. |
Tjara membuatnja :
- Kelapa diparut, separuh dibuat santan dan jang separuh lagi dibiarkan sebagai parutan.
- Tepung² ditjampur santan, kelapa parut dan garam, kemudian diratakan setebal 2–3 cm, dipotong bulat.
- Digoreng sampai kuning.
- Gula pasir direbus dengan air ¼ gelas.
- Kue jang sudah digoreng ditjelupkan dalam tjairan gula dan dimasak sampai kering.
KUE GULA KATJANG
(Rembang)
Bahan² :
katjang tanah | ½ kg. | gula merah | 1 ons |
gula pasir | ½ kg. | air | ½ gls. |
Tjara membuatnja :
- Katjang digoreng sangan sampai masak, dibuangi kulit arinja.
- Gula pasir dan gula merah direbus sampai kental, katjang dimasukkan, di-aduk² sampai rata.
950Mustikarasa