Halaman ini tervalidasi
KUE BANGKET
(Palembang)
Bahan² :
sagu | ½ kg. | telur | 2 btr. |
gula merah | ¼ kg. | kelapa | ½ btr. |
gula pasir | ¼ kg. |
Bumbu² :
widjen | 1 ons | soda kue | 1 sdt. |
panili | 2 bks. |
Tjara membuatnja :
- Sagu disangan ± 10 menit.
- Kelapa diparut dibuat santan.
- Gula merah, gula pasir dan santan dimasak sampai kental seperti sirop.
- Diuapkan selama 6 djam.
- Setelah itu sirop kental ditjampur dengan telur lalu dikotjok sampai mengembang.
- Dimasukkan sagu hingga dapat dibuat adonan kemudian dipipihkan, kemudian ditjetak.
- Dibakar sampai masak.
- Sebelum dibalik, ditaburi widjen diatasnja.
KUE BASUNG
(Sumatera Barat)
Bahan² :
tepung beras | 2 gls. | garam | ½ sdt. |
gula merah | ½ gls. | daun pisang | |
kelapa | ¼ btr. |
Tjara membuatnja :
- Tepung disangrai.
- Gula merah dimasak dengan 2 gelas air hingga hantjur, kemudian disaring. Panas² ditjampur dengan 2/3 bagian dari tepung beras dan sedikit garam hingga rata.
- Daun pisang jang telah dilajukan di-potong² ± 12 cm dibuat
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno939