Halaman ini tervalidasi
- Sate ini dapat dibuat dari daging ajam dan kambing.
- Sambalnja:
bawang merah | 8 bh. | lombok merah | 4 bdj. |
lombok rawit | 10 bdj. | ketjap | 4 sdm. |
air djeruk nipis dan gula setjukupnja.
Bahan-bahan tersebut diiris halus, tambahkan ketjap, gula dan air djeruk.
SATE GAPIT
Bahan²:
daging | 1 kg. | kelapa | ½ btr. |
Bumbu²:
bawang merah | 1 ons | minjak | 2 sdm. |
bawang putih | 6 siung | djinten | ¼ sdt. |
ketumbar | ½ sdt. | laos | 2 ptg. |
kunjit | 2 rdj. | gula merah | 2 sdm. |
daun salam | 4 lbr. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja:
- Daging dipotong.
- Kelapa diparut, dibuat santan kental.
- Bumbu² ditumbuk halus, lalu ditumis dengan minjak.
- Ditambah santan, djika santan sudah mendidih, daging dimasukkan.
- Setelah daging kering, daging didjapit dengan bambu, udjungnja dirapatkan dengan pelepah papaya.
- Kemudian dibakar.
SATE GURIH
Bahan²:
daging | 1 kg. | kelapa | ½ btr. |
djeruk nipis | 1 bh. |
Bumbu²:
bawang putih | 4 siung | gula djawa | 1 sdm. |
ketjap | 2 sdm. | garam | 1 sdt. |
744Mustikarasa