Halaman ini tervalidasi
Bumbu² :
| bawang merah | 5 bh. | daun salam | 1 lbr. |
| bawang putih | 2 siung | daun djeruk purut | 2 lbr. |
| lombok merah | 10 bh. | sereh | 1 btg. |
| kemiri | 2 bdj. | gula merah | ½ sdm. |
| lengkuas | 1 pt. | tempe bosok | 1 pt. |
| kentjur | 1 pt. | garam | ½ sdm. |
Tjara membuatnja :
- Tempe, udang, petai, bawang merah, bawang putih, lombok, salam, lengkuas, sereh, daun djeruk purut, tempe bosok direbus dengan air 2 gelas sampai lunak sekali.
- Tempe, lombok, bawang merah, bawang putih, kentjur dihaluskan lalu ditjampurkan lagi.
- Kelapa diparut, diambil santannja dengan sisa air dari no. 1 dalam pantji. Direbus sampai lama mendidih.
- Bajam di-potong² direbus dalam pantji lain.
- Ketjambah direbus djuga.
- Kedua-duannja dimasukkan, dituangi bumbu (saus) diatasnja.
ULANG ULANG
Bahan² :
| terong jang besar | 3 buah | kol | ½ kg. |
| ketimun | 3 buah | kenari | ½ kg. |
| taoge | ½ kg. |
Bumbu² :
| bawang merah | 8 buah |
| bawang putih | 6 buah |
| lombok besar | 5 buah |
| terasi jang sudang dibakar | 5 gram |
| gula merah | setjukupnja |
| tjuka | setjukupnja |
| garam | setjukupnja |
Tjara membuatnja :
- Sajuran dibersihkan, di-iris² ketjuali taoge.
- Bumbu² dihaluskan, ditjampur dengan sajuran ditambah tjuka.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno629
