Halaman ini tervalidasi
| daun pandan | 2 lbr. |
| garam | setjukupnja |
Tjara membuatnja:
| 1. | Pisang dikupas, di-potong² |
| 2. | Lombok, bawang merah, djae, kunjit, lada, ditjutji, diuleg bersama garam. |
| 3. | Sereh dipotong-potong ditumbuk. |
| 4. | Laos dimemarkan. |
| 5. | Bumbu² semua ditumis dengan sedikit minjak, sereh, laos, dan daun pandan dimasukkan. |
| 6. | Santan dimasukkan sambil diaduk sampai mendidih. |
| 7. | Pisang dan ikan dimasukkan |
| 8. | Dimasak sampai pisangnja lembek. |
Pindang
(Palembang)
Bahan²:
| tulang sapi (iga) | 1 kg. | kelapa | ½ bh. |
Bumbu²:
| bawang merah | 6 bh. | djae | 2 rdj. |
| bawang putih | 2 siung | salam | 2 lbr. |
| lombok merah | 2 bdj. | asam | 1 sdm |
| laos | 1 btg. | garam | 1 sdm. |
| kunjit | 1 pt. | ketjap | 4 sdm |
| sereh | 1 ph. | minjak | 3 sdm. |
Tjara membuatnja:
| 1. | Tulang sapi di-potong², lalu ditjutji, dikeringkan. |
| 2. | Bumbunja semua diirisi kasar, lombok dibelah dua lalu ditumis sampai kuning. |
| 3. | Kemudian dimasukkan tulang sapi, digoreng setengah masak. |
| 4. | Kalau sudah, dituangi air 2 liter, dan direbus sampai empuk. |
| 5. | Kelapa diparut, dibuat santan kental. |
| 6. | Achirnja dimasukkan santan dan air asam, djika rasanja ingin segar, boleh ditambah ketjap. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno567
