Halaman:Mustikarasa.pdf/553

PENTJOK DJAGUNG

(Bali)

Bahan: djagung muda 5 bh.

Bumbu²:

bawang putih	4 siung	garam	1 sdt.
lombok rawit	3 bh.	minjak kelapa	1 sdm.
kentjur	1 rdj.

Tjara membuatnya:

1. Djagung dibakar hingga masak.
2. Di-iris² atau dipipil.
3. Semua bumbu² dihaluskan, djagung ditjampurkan lalu diulek sedikit sampai djagungnja petjah: diberi minjak kelapa.
4. Dihidangkan dipiring bundar.

PENTJOK DJAGUNG MUDA

(Rembang)

Bahan²:

djagung muda

10 bh.

kelapa

1/4 btr.

Bumbu²:

bawang putih	2 siung	gula merah	1 sdt.
bawang merah	5 bh.	garam	1/2 sdm.
kentjur	1/2 rdj.	terasi	1 sdt.
daun kemangi	1 ggm.

Tjara membuatnya:

1. Djagung muda dibakar, diirisi dari tongkolnja, ditumbuk halus.
2. Kelapa diparut, dibuat santan kental.
3. Bumbu² dihaluskan, ditjampur dengan djagung, diberi santan dan daun kemangi.
4. Dihidangkan dalam piring jekung.

RESEP MASAKAN INDONESIA WARISAN SUKARNO545