Halaman:Mustikarasa.pdf/528

laos

2 pt.

garam

1½ sdm.

Tjara membuatnja :

1. Bawang merah, bawang putih di-iris².
2. Lombok hidjau di-potong² besar, tempe dipotong, petai dikupas dan dibelah dua.
3. Bawang merah, bawang putih digoreng ½ kering, bahan-bahan dan bumbu² dimasukkan, ditambah air ½ tjangkir.
4. Diaduk sampai masak.

OSENG OSENG NANGKA MUDA

Bahan² :

nangka muda	1 kg.	tempe bosok	2 pt.
daun so	1 ons	minjak goreng	2 sdm.
tempe	4 pt.

Bumbu² :

bawang merah	4 bh.	daun salam	1 lbr.
bawang putih	2 siung	gula merah	1 sdm.
lombok merah	4 bh.	garam	1 sdm.
laos	1 pt.

Tjara membuatnja :

1. Nangka muda dikupas, di-potong² ketjil² lalu direbus, setelah matang airnja dibuang.
2. Bumbu² diiris, lalu ditumis.
3. Sajuran dimasukkan, diberi air 1 gelas.
4. Dimasak sampai mendidih lagi.

OSENG OSENG PEPAJA MUDA

(Banjumas)

Bahan² :

pepaja muda	1 bh.	minjak goreng	5 sdm.
tempe	1 pt.	udang kering	½ ons
daun melindjo	1 genggam

520Mustikarasa