Halaman ini tervalidasi
Bumbu² :
sereh | 4 btg. | kunjit | 1 sdm. |
laos | 5 iris | lada | 10 g. |
bawang merah | 12 bh. | bawang goreng | 30 g. |
bawang putih | 2 bh. | djae | 5 iris |
daun asam | 1 ggm. | garam | setjukupnja |
Tjara membuatnja :
- Daging dibersihkan, dipotong-potong.
- Kelapa diparut, digoreng, ditumbuk halus.
- Bumbu² (ketjuali daun asam) dihaluskan, ditjampur dengan daging: diberi daun asam dan air.
- Didjerangkan sampai masak, diberi bawang goreng kemudian diangkat.
NASU WOLIO
(Buton)
Bahan² :
ajam | 1 ekor | kelapa | 1 btr. |
Bumbu² :
sereh | 1 btg. | garam | setjukupnja |
bawang merah | setjukupnja | asam | setjukupnja |
Tjara membuatnya :
- Ajam dibersihkan, dibakar, dipotong-potong, ditjutji bersih.
- Santan kental direbus.
- Kelapa diparut, digoreng, ditumbuk, dimasukkan dalam rebusan ajam.
- Bawang merah di-iris² dimasukkan dalam rebusan tadi.
- Daun sereh dimasukkan.
- Garam dimasukkan.
- Bila sudah masak, asam dimasukkan, dibiarkan sebentar, kemudian diangkat.
504Mustikarasa